El objetivo del Grupo Especializado de Hidratos de Carbono de la Real Sociedad Española de Química es el de fomentar la cooperación entre los diferentes grupos españoles que trabajan en el área de la glicoquímica y de la glicobiología, uno de los temas de investigación de mayor peso e impacto en la interfase Química-Biología, campo de investigación en gran auge actualmente a escala internacional, fuertemente interdisciplinar y con gran proyección en otros campos como la biomedicina.
La principal actividad del Grupo consiste en la organización de reuniones científicas nacionales, conocidas como Jornadas de Carbohidratos, y reuniones internacionales junto con nuestros colegas del Grupo da Química dos Glucidos de Portugal, conocidas como Iberian Carbohydrate Meetings, que tienen como finalidad impulsar la cooperación entre los grupos de investigación de ambos países y con otros grupos extranjeros, especialmente europeos.
Uno de los objetivos principales de estos encuentros es también facilitar la participación de los investigadores más jóvenes, mediante la comunicación y discusión abierta de los resultados de su trabajo contribuyendo así a una formación interdisciplinar y más amplia del personal investigador en formación.